ラーメン大好きな皆さんこんにちは、山形出身の酒井です。アンケート結果には残念ながら1票も無かったのですが(泣)、私がぜひオススメしたいラーメン屋さんの「山形辛みそラーメン のじ屋」をご紹介します!!
お店は、トンローソイ13の日本村の中にあります。
看板メニューの「山形辛みそラーメン」に惹かれます。他にも、山形発祥の「冷やしラーメン」、もちもちワンタンの「ワンタンメン」も外せない。
迷った末に、今回は大学時代によく食べた思い出深い「山形名物の納豆ラーメン」を注文。
「ラーメンに納豆!?」と思う方もいらしゃるでしょう。
でも、これが意外に合うんです!!
スープがとてもまろやかになって、体にあまり良くないと分かっていながらも、最後まで飲み干してしまいます。
山形では、冬の時期に食べる郷土料理の「納豆汁」があるんです。ですから味噌スープに納豆は、山形県人には全く抵抗がありません。
山形県庁のWebサイトに作り方が載っていますので、興味のある方は是非一度お試し下さい。
山形県庁Webサイト 納豆汁の作り方
さてお味の方ですが、山形県の庄内飛島のあご(トビウオ)を炙って旨味を凝縮されているスープに、コシのある太めの自家製麺の相性はバッチリ!
最初はそのまま食べて、次は辛みそを混ぜて、最後に納豆と3回味の変化を楽しめるのも嬉しい。
大満足の1杯でした。
こちらのお店、オーナーさん、料理人さん共に山形出身の方。
本格山形ラーメンの「のじ屋」。
私のオススメの一店です!!!
